Главная / Общество / Ученые нашли в хлебе опасное вещество

Ученые нашли в хлебе опасное вещество

Это повышает риск ожирения. Сегодня диабетом во всем мире страдают более 400 миллионов человек.

Использование пропионата, который используется в производстве хлебобулочных изделий приводит к гормональным нарушениям, а также увеличивает риск ожирения и диабета. Она обнаружила международная группа ученых. В эксперименте, короткоцепочечные жирные кислоты, для предотвращения плесень на хлебе, был введен мышам. В результате увеличения активности симпатической нервной системы, что в свою очередь привело к повышению уровня таких гормонов, как глюкагон, норадреналин, и белка-переносчика жирных кислот, по данным Lenta.ru.

Клетки печени грызунов вырабатывается больше глюкозы и развитию гипогликемии, которая является симптомом сахарного диабета.

Во второй части исследования приняли участие 14 здоровых добровольцев, которые были разделены на две группы. Первый получил пищу, содержащую один грамм пропионата и второй еда с плацебо. Образцы крови были собраны до еды, в течение 15 минут после еды и каждые 30 минут в течение четырех часов.

Оказалось, что употребление продуктов с пропионат также увеличивает производство гормонов, которые вызывают нарушения обмена веществ.

Сегодня диабетом во всем мире страдают более 400 миллионов человек. Согласно прогнозу, к 2040 году заболеваемость возрастет на 40 процентов.

Между тем, Роспотребнадзор зафиксировали значительное увеличение числа россиян с избыточным весом за последние восемь лет. Как заявил заместитель руководителя ведомства Ирина Брагина, у них 14% среди мужчин и 26% среди женщин старше 18 лет.

Заместитель руководителя Управления Роспотребнадзора заявил, что при наблюдении рациона питания населения, который департамент проводит совместно с академическим институтом питания РАМН, в рационе россиян наблюдается избыток жиров и недостаток белка. Такая диета вызывает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Но особенно опасно, что увеличение числа случаев ожирения среди детей.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*