Главная / Общество / Индекс оливье вырос быстрее инфляции

Индекс оливье вырос быстрее инфляции

Продукты для традиционного салата успело вырасти за год на 4.6%. 12 порций салата обойдется в 1,02 тыс. человек. Экономные граждане смогут заменить Оливье готовят на новогодний стол салат – Селедка под шубой. Продукты для него увеличилась на 2,6%.

Больше всего выросли в цене яйца – на 10%, затем вареную колбасу, что большинство россиян привыкли использовать в своей собственной интерпретации рецепт популярного салата и овощных консервов – 6%. Эксперты ожидают дальнейшего подорожания ингредиентов для салатов, сообщают “Известия”.

Для расчета индекса Оливье, Росстат предлагает рецепт, который использует 500 г консервированных огурцов, 380 г консервированного зеленого горошка, 500 г картофеля, 200 г моркови, 4 яйца, 300 г колбасы, 200 г майонеза, 100 г репчатого лука.

Он отметил, что некоторые ингредиенты все-таки дешевле. Например, морковь сейчас стоит на 11% меньше до 26 рублей за 1 кг. Картофель потерял 3% до 20 рублей за килограмм.

При расчете индекса сельдь под шубой Росстат использует такой рецепт: 350 г малосольной сельди, 400 г картофеля, 350 г свеклы, 200 г моркови, 2 яйца, 100 г репчатого лука 300 г майонеза.

Сельдь в 2019 году стало дороже на 4%, а сейчас до 196 рублей за 1 кг, на свеклу снизилась на 8% – до 25 рублей за 1 кг.

Другие динамики были зафиксированы в прошлом году. Увеличение цен наблюдалось в все ингредиенты салата, кроме селедки, который упал на 6%. Цена на картофель по отношению к 2017 осталась неизменной.

Минэкономразвития в августе снизило прогноз по инфляции на этот год с 4,3% до 3,8%. По данным агентства, замедление темпов годовой инфляции продолжается в сентябре. Таким образом, индекс “Оливье” растет быстрее, чем инфляция, и селедка под шубой – медленно.

Однако, селедка под шубой, может еще покажет темпы роста. В декабре ожидается рост цен на фрукты и овощи, и это неизбежно скажется на цене “меха”.

Начальник аналитического отдела фруктов Новости Ирина Козий говорит, что россияне не считают салаты обязательные блюда праздничном столе. Таким образом, шумиха вокруг полки со свеклой и картофелем в новогодние дни не наблюдается.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*