Главная / Общество / Эксперты заявили о скором подорожании черного хлеба

Эксперты заявили о скором подорожании черного хлеба

По данным Росстата, валовой сбор ржи в России в прошлом году был самый низкий с 1965 года и составил 1,429 млн тонн. Это связано с тем, что сегодня ржи фермерам выращивать менее выгодно, чем пшеницу, но в итоге может привести к росту цен на ржаную муку и выпекать из нее хлеб черный.

Исторически низкие запасы и бедных ржи урожая в России в 2019 году уже привело к росту ее стоимости от производителей до рекордных уровней, что приводит потом, по цепочке, и цена на ржаную муку, хлебобулочные изделия, – сообщает агентство РИА “Новости”. Говорит начальник отдела моделирования и прогнозирования Центра агробалтика Рудольф Булавин, средняя цена на рожь от производителей в ноябре вырос на 43% до 8942 рублей за тонну, а закупочная цена ржи процессоров на 44% и составил 12 665 рублей за тонну без НДС по сравнению с ноябрем 2018. Эксперт ожидает дальнейшего роста цен еще на 500-700 рублей за тонну в месяц.

Однако, если ржаная мука сможете приобрести в необходимом количестве в Беларуси, рост цен можно избежать. Эксперт также опасается, что пекари могут начать смеси для выпечки ржаного качество хлеба ржаного муки второго сорта.

Глава Российской гильдии пекарей и кондитеров (Rospik) Юрий Кацнельсон считает, что рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки составит 6,5-7% за год. Более значительное влияние на стоимость хлеба не только рост цен на муку, как повышение тарифов на коммунальные услуги, стоимость аренды, рост цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковке. Также 35% от стоимости хлеба-это торговая наценка продавцов. По данным Росстата, в прошлом году черный хлеб в России в среднем подорожала на 5,8% с 48,6 до 51,4 рубля рублей за килограмм.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*